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我本來看著冷凍的分裝袋裡勉強識別的東西是血與骨頭還以為是雞骨架，沒想到解凍後解出一包帶骨雞腿肉。
本來只是打算熬個雞骨高湯煮貢丸湯，我都把綜合丸子翻出來解凍了。眼看也來不及換成煮雞腿的料，最後決定把煮湯時間縮短，做比較閹割的版本。
我還以為是小母雞的雞骨架，沒想到是公雞的帶骨雞腿
材料:
帶骨雞腿一隻
鹽
水
做法:
雞肉解凍，清洗乾淨。
熱油鍋，雞皮面朝下。
煸出雞油，加入適量的鹽。
將雞腿肉表面煎熟至看不到血水。
加入清水，沒過雞肉。
轉為大火，煮滾。
水滾後撇去浮沫。
蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。
若為單純的雞高湯(撈起雞肉單吃+湯用來做高湯)，加入適量的鹽加蓋燉煮5分鐘起鍋。
今天是吃雞腿肉配綜合丸子湯，所以加入丸子與鹽巴，加蓋燉煮5分鐘。
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