close
烤全雞懶得用醃料的時候我也會這樣做。
材料：
雞腿……1隻
調味料：
鹽……適量
白胡椒粉……適量
黑胡椒粉……適量
做法：
1) 雞腿洗淨，先用刀背拍過，再把正反兩面雞肉畫出菱形的刀口
2) 用大量的鹽抹過雞腿正反面，再灑上適量白胡椒粉抹遍雞肉正反面，最後灑上少許黑胡椒。
3) 將雞肉放入烤盤紙，將三面封好靜置。
4) 烤箱預熱200°C/5分鐘。
5) 雞腿放入烤箱中層，上下火240°C烤50分鐘。
6) 雞腿靜置在烤箱中15分鐘讓熱氣繼續悶熟。
TIPS：
1) 紙包懶的封口也可以考慮加上鋁箔紙輔助。
2) 雞腿下可以墊耐煮的蔬菜，有鹹味的雞油可以省去調味的工夫。
3) 用筷子插入雞腿確認是否烤熟，流出來血水則需要再多烤5-10分鐘，留出來是透明的雞湯則熟透可以上桌。
4) 食譜為大隻土雞腿烘烤時間，肉雞/小雞腿/棒棒腿可以縮短時間。
全站熱搜
留言列表
孕期紀錄 (2)